Stories
-
رياضة
RT STORIES
"يويفا" يعلن موعد قرعة مرحلة الدوري لأبطال أوروبا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
رئيس الأرجنتين يرد على حملة حظر منتخب بلاده من المونديال
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"قرار غير متوقع".. وكيل محمد صلاح يحسم صفقة انتقال "مو" إلى بشكتاش
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
رودري من منصة التتويج بكأس العالم إلى غرفة العمليات
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
رسميا.. "كاس" تعلن موعد جلسة الحسم لتحديد بطل كأس أمم إفريقيا 2025
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
موقف محمد صلاح.. تشكيل أفضل اللاعبين المتاحين مجانا في سوق الانتقالات
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
"فخور بالعرض".. غوارديولا يحسم موقفه من تدريب المنتخب الإيطالي
#اسأل_أكثر #Question_More
رياضة
-
العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
RT STORIES
روسيا تستهدف بأسلحة دقيقة البنية التحتية ومستودعات الوقود والمسيرات في 3 موانئ أوكرانية (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الجيش الروسي يستهدف منشأة لتصنيع المسيرات بضواحي كييف
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
بيسكوف: القائد الأوكراني الجديد دراباتي سيحاسب على تصريحاته المهينة بحق الروس
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مقاطعة خاركوف.. لقطات لمعارك تحرير بلدة زاخاروفكا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الدفاع الروسية تعلن تحرير بلدتين في خاركوف وتكشف حصاد ضرباتها في أوكرانيا خلال أسبوع
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
ماسك: على الغرب تقديم "تنازلات لروسيا" وعدم الخلط بين "التمني والواقع" من أجل السلام في أوكرانيا
#اسأل_أكثر #Question_More
العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
-
إسرائيل توسع عملياتها في الضفة
RT STORIES
القوات الإسرائيلية تقتحم عشرات القرى بالضفة والمستوطنون يواصلون اعتداءاتهم على سكان فرعتا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
نتنياهو وكاتس: أوامر للجيش بجمع السلاح من الضفة وسحب تصاريح العمل وبدء تشريع بؤر استيطانية جديدة
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
أبو عبيدة يوجه نداء لفلسطينيي الضفة
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الجيش الإسرائيلي يستعد لعملية واسعة في الضفة الغربية (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
مستوطنون إسرائيليون يطلقون النار ويحرقون منازل في فرعتا شرق قلقيلية (فيديو)
#اسأل_أكثر #Question_More
إسرائيل توسع عملياتها في الضفة
-
تجدد التوتر وانهيار الحوار بين واشنطن وطهران
RT STORIES
بطلب أمريكي.. قرار أوروبي استثنائي بتأخير بث صور الأقمار الصناعية لمنطقة الخليج
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
نتنياهو يزور واشنطن الأسبوع المقبل.. ترامب: لا أعتقد أن إيران مستعدة لإبرام اتفاق حاليا
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
جهود صينية وباكستانية تبذل لاستئناف المحادثات بين الولايات المتحدة وإيران
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الثوري الإيراني: دمرنا مقر إقامة جنود أمريكيين وطائرات مقاتلة في الأردن ومنظومة باتريوت في أربيل
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
ترامب: لا أعتقد أن الصين وروسيا تشاركان في الصراع الإيراني عبر بيع الأسلحة لطهران
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الدفاعات الجوية الكويتية تتصدى لهجمات إيرانية بالصواريخ والمسيرات
#اسأل_أكثر #Question_More
تجدد التوتر وانهيار الحوار بين واشنطن وطهران
-
فيديوهات
RT STORIES
بالفيديو.. لحظة انتزاع السلاح وإطلاق النار في مواجهات قرية تل جنوب نابلس
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
الصين.. إعصار يرفع سيارة في الهواء في مقاطعة تشجيانغ
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
تونس.. لقطات جوية توثق آثار حرائق في بنزرت
#اسأل_أكثر #Question_MoreRT STORIES
روسيا.. وصول فرقاطة إندونيسية إلى ميناء مدينة فلاديفوستوك للمشاركة في مناورات "أورودا-2026" البحرية
#اسأل_أكثر #Question_Moreفيديوهات
لسان اصطناعي لقياس شدة الطعم الحار
طور فريق من الباحثين لسانا اصطناعيا قادرا على قياس شدة الطعم الحار بدقة، ليصبح بذلك أداة مبتكرة تساعد الأشخاص الذين لا يتحملون الأطعمة الحارة.
ويستطيع هذا الجهاز اكتشاف الكابسيسين، المركب المسؤول عن الفلفل الحارّ، بمستويات تقارب قدرة الإنسان على الإحساس بها. كما يمكنه تحديد مركبات أخرى تسبب الإحساس بالوخز أو الحرقة، الموجودة في مكونات مثل الفلفل الأسود والثوم.
واستلهم الباحثون تصميم اللسان الاصطناعي من طريقة مألوفة لتخفيف شدة الطعم الحار، وهي استخدام الحليب. فعند تناول شخص للكاري الحار متبوعا بملعقة من زبادي النعناع، ترتبط مركبات الكابسيسين الحارة ببروتينات الكازين في الحليب، ما يلغي تأثيرها. واستلهم الفريق هذه الظاهرة لتطوير نموذج أولي قادر على محاكاة الاستجابة البشرية للطعم الحارّ.
ويعتمد النموذج على غشاء رقيق مصنوع من مادة هلامية كهروكيميائية، أضيف إليه مسحوق الكازين من الحليب الخالي الدسم. وعند إضافة مركبات الكابسيسين، لوحظ انخفاض التيار الكهربائي المار عبر "اللسان"، ما يعكس شدة الطعم الحارّ.

فائدة مدهشة للأطعمة الحارة
وأظهرت الاختبارات الأولية استجابة المادة لتركيزات متنوعة، بدءا من مستويات أقل من قدرة الإنسان على الإحساس، وصولا إلى مستويات تسبب الألم، كما نجحت في الكشف عن مركبات لاذعة في الزنجبيل والفجل والثوم والبصل.
واختبر الباحثون النموذج على ثمانية أنواع من الفلفل وثمانية أطعمة حارة، بما فيها مجموعة من الصلصات. وقارنت لجنة من مختبري التذوق نتائجهم مع أداء اللسان الاصطناعي، فأسفرت النتائج عن تطابق كبير.
وأوضح الباحث الرئيسي ويجون دينغ، من معهد شنغهاي للتكنولوجيا: "يتمتع لساننا الاصطناعي بإمكانيات هائلة في تقدير الإحساس بالطعم الحارّ، ويمكن استخدامه في أجهزة مراقبة التذوق المحمولة".
وأضاف أن الجهاز يتيح اختبار درجة الطعم الحارّ بسرعة ودون تعريض براعم التذوق لأي مخاطر، كما أنه سهل التحضير وبتكلفة منخفضة، ما يجعله وسيلة عملية للكشف عن المركبات اللاذعة.
ويأمل الفريق أن يتحول التصميم يوما ما إلى جهاز محمول يستخدمه الأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة للتوابل، أو يُدمج في روبوتات محاكاة بشرية، أو يساعد المرضى الذين فقدوا حاسة التذوق.
المصدر: ديلي ميل
إقرأ المزيد
ماذا يحدث لجسمك عندما تأكل أطعمة حارة بانتظام؟
كشفت دراسة صينية حديثة عن نتائج مذهلة تربط بين الانتظام في تناول الأطعمة الحارة وانخفاض ملحوظ في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
بين الحالة النفسية والاحتياجات الجسدية.. أسباب الرغبة الشديدة في تناول الطعام الحار
تعتبر الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحارة ظاهرة شائعة، ولها أسباب فسيولوجية ونفسية. كما قد تشير الرغبة في تناول طبق حار إلى احتياجات الجسم.
علاقة غير متوقعة بين الفلفل الحار واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه!
أفادت دراسة حديثة أن مركب الكابسيسين، وهو العنصر النشط في الفلفل الحار، قد يلعب دورا في تخفيف أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه (ADHD) من خلال تأثيره على الميكروبيوم المعوي.
هل الطعام الحار خطير بالفعل؟!
يتمتع كل شخص بقدرة مختلفة على تحمّل الأطعمة الحارة، لكن الإجماع العلمي حول ما إذا كان الطعام الحار يمكن أن يكون له تأثير (إيجابي أو سلبي) على صحتك متناقض إلى حد كبير.
الفلفل الحار طعم يحرق اللسان وفوائد مذهلة للجسم
أثارت تحديات تناول الفلفل الحار على "تيك توك" الكثير من التساؤلات حول الأذى الذي قد يتسبب به تناول الطعام والصلصات الحارة، فهل يتسبب الفلفل الحار بأذى حقيقي للجسم؟.
التعليقات