مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

83 خبر
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • مونديال 2026
  • اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • مونديال 2026

    مونديال 2026

  • اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

    اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

  • تبادل الضربات بين إسرائيل وإيران

    تبادل الضربات بين إسرائيل وإيران

  • فيديوهات

    فيديوهات

لماذا نحب الأطعمة الدهنية؟

تشير الدكتورة داريا خايكينا أخصائية الغدد الصماء والتغذية، إلى أن مذاق الأطعمة الدهنية مألوف لدينا منذ الطفولة- البطاطس المقلية، حساء مع مرق اللحم، الآيس كريم، الفطائر، والمعجنات.

لماذا نحب الأطعمة الدهنية؟
صورة تعبيرية / Thomas Sbampato/imageBROKER.com / Globallookpress



ووفقا لها، عندما يتخيل الشخص طبقه المفضل مثل البرغر أو البيتزا أو أي طعام آخر يفضله سيشعر بالنشوة والسكينة لأنه عند تناول طعام دهني عالي السعرات الحرارية، يطلق الدماغ الدوبامين في مجرى الدم، وهو ناقل عصبي مسؤول عن المتعة. والدوبامين يولد شعور المتعة ويحفز الشخص على تكرار هذا الفعل مرارا وتكرارا. وهذا هو سبب الإدمان على الأطعمة الدهنية.

وتشير الطبيبة، إلى أن هذا مرتبط بعملية التطور. لقد عاش أسلاف البشر في ظروف قاسية، لذلك كانوا بحاجة إلى كميات كبيرة من الطاقة للبقاء على قيد الحياة. والطاقة تأتي من السعرات الحرارية. ولهذا السبب كانوا يفضلون تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية.

وتقول: "أي لم تذهب آلاف السنين من التطور سدى. لدى الإنسان فكرة مفادها أننا بحاجة للبحث عن الأطعمة الدهنية. وبمجرد العثور عليها، يرسل الدماغ إشارات إلى الجسم بأكمله بأنه بخير، وأن لديه ما يكفي من السعرات الحرارية لاستمرار الحياة".

وتشير إلى أن نتائج عدد من الدراسات أظهرت أن دماغ الإنسان يميل إلى تذكر ليس فقط طعم الأطعمة الدهنية، بل ومحتواها من السعرات الحرارية لأنه عند تذوق شيئ ما عالي السعرات الحرارية، يخلق الدماغ رابطا قويا بين الطعم والطاقة، ما يشكل تدريجيا التفضيلات الغذائية.

ووفقا لها، بالإضافة إلى تحفيز الدوبامين، تعتبر الدهون محسنات نكهة قوية. كما تحسن الدهون حاسة التذوق من خلال تحفيز مستقبلاتها على اللسان والفم. لذلك، يشعر الشخص بمتعة أكبر عند تناول الطعام.
وتشير الطبيبة إلى أنه لا يمكن التخلي عن تناول الأطعمة الدهنية، لأن الدهون ضرورية للجسم، ولكن يجب التحكم في تناولها وكميتها.

وتقول: "يجب التركيز على تناول الدهون الصحية- الأسماك والمكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون والتقليل من الدهون المتحولة والمشبعة. كما يجب تناول الدهون مع البروتين والألياف، لتقليل الشهية ويمنع الإفراط في تناول الطعام".

المصدر: gazeta.ru

التعليقات

السعودية.. سماع دوي انفجارات وبيان عاجل من منصة الإنذار المبكر في حالات الطوارئ

الحرس الثوري يهدد دول المنطقة: اللعبة الخطيرة ستطال كل مواقع الطاقة

موقع إيراني: وقعنا في الفخ

ترامب يأمر نتنياهو وقف الهجوم ويخاطبه: من الأفضل أن تكون حذرا جدا وقد تجد نفسك وحيدا في مواجهة إيران

غضب إسرائيلي متصاعد: الليلة إيران أنهت دور إسرائيل في المنطقة وحولتها لـ"ملطشة" الشرق الأوسط

ترامب: سنعلن انتصارا كاملا على إيران خلال أسبوعين

فانس: هناك تباينات بين واشنطن وتل أبيب ونقترب من تسوية طويلة الأمد للملف النووي الإيراني

تحول استراتيجي إسرائيلي.. البنية التحتية الإيرانية في خطر

قآاني: "الحزام الأمني الجديد للمقاومة" سيكون من هرمز إلى باب المندب ومن الخليج إلى البحر الأحمر

التلفزيون الإيراني يعلن عن إطلاق موجة جديدة من الصواريخ على إسرائيل

"الأمن القومي" بالبرلمان الإيراني: سنرد على استهداف الضاحية.. ترقبوا سماء الأراضي المحتلة الليلة

مسؤولون إسرائيليون: ترامب أخضع نتنياهو والجيش الإسرائيلي أوقف هجمات كبيرة على إيران

"خاتم الأنبياء" يتوعد إسرائيل: ردنا سيكون مدمرا في حال قصفتم إيران.. سنوجه ضربة ساحقة لتل أبيب

بعد الهجوم الإيراني نتنياهو أمام أخطر اختبار: رد قاس أو ثمن سياسي باهظ

اتصالات سعودية إيرانية قطرية تتناول الوساطة بين طهران وواشنطن وتطورات لبنان والمنطقة